Pimienta negra

Esta receta de compota de melocotón con mostaza se diferencia de las mermeladas tradicionales tanto en su preparación como en su sabor, pero sin duda te encantará cuando abras el tarro en una fría noche de invierno. Para prepararla, primero... leer más

El tierno lomo de cordero con hueso, cortado en filetes individuales, es un manjar muy apreciado que requiere una cocción que realce su sabor sin que la carne quede dura. El yogur es el adobo y la salsa ideal para el cordero. leer más

Este plato se cocina bastante rápido, salteando todos los ingredientes en una sartén a fuego alto, removiendo con frecuencia. La base es el filete de falda de ternera, que tiene un sabor intenso. Para asegurar una cocción rápida, córtelo en... leer más

• Ensalada
• Aderezo de vinagreta

La panzanella es una ensalada toscana de verano elaborada con verduras frescas. Es más compleja y sabrosa que la típica ensalada de pepino y tomate, aunque igual de rápida y fácil de preparar. Se distingue por el intenso sabor de su vinagreta. leer más

• Cordero
• mezcla de especias
• Salsa de yogur

El carré de cordero se asa entero y luego se corta en hamburguesas individuales con hueso antes de servirlo. Esto garantiza que la carne quede increíblemente jugosa por dentro y cubierta con una deliciosa costra de especias por fuera, que incluye hinojo, comino, cilantro, pimienta negra y... leer más

• Salmón frito
• Ensalada de pepino y dátiles

Esta receta de filete de salmón resulta deliciosa, jugosa y con una presentación impecable. Para una presentación impresionante, primero se abre en forma de mariposa y se convierte en un filete de pescado sin espinas. Queda muy presentable. Asa el pescado a la parrilla durante solo un minuto con... leer más

• Repostaje
• Ensalada

Una ensalada de patatas puede resultar ligera y refrescante, con un toque primaveral, gracias a las verduras frescas y jugosas. Lo ideal es usar patatas rojas tiernas, cortadas en rodajas finas, junto con zanahorias también cortadas en rodajas finas. leer más

Estas salchichas se elaboran con carne de jabalí y manteca de cerdo para mayor jugosidad. Para facilitar el manejo de la carne picada, los ingredientes se congelan brevemente con antelación. Una mezcla de especias y hierbas les confiere un sabor único. leer más

Una receta sencilla para preparar deliciosas patas de pollo a la parrilla con un mínimo de especias. El ingrediente clave de este plato es la sal marina con chile chipotle, que le aporta un delicioso sabor ahumado a todo lo que se cocina con ella. Pollo - leer más

El clásico bistec a la florentina es un bistec grande tipo porterhouse, que suele pesar 1 kg. Este corte consta de dos tipos de carne: filete mignon y falda, separados por un pequeño hueso. El bistec a la florentina se prepara sin lo siguiente: leer más

• Caldo de pato
• relleno de salsa de pato
• Pastel

El pastel de carne, o simplemente pastel de carne, es un plato casero sustancioso en forma de pastel cerrado con un rico relleno de carne y verduras, que se sirve como plato principal. Para preparar el pastel de carne, puedes usar masa para pastel comprada en la tienda y dividirla en dos partes: leer más

Una magnífica receta de pato asado al horno que resulta increíblemente jugoso, lleno de sabor y cubierto con una corteza crujiente y brillante sin exceso de grasa. Un verdadero manjar navideño. Empiece a preparar el pato para asarlo con bastante antelación, ya que... leer más

• Pollo
• Salsa barbacoa blanca de Alabama

Antes de asar el pollo, se corta en trozos y se deja marinar durante la noche en una salmuera de cerveza especiada para que quede más jugoso y sabroso. Para asarlo, prepare una parrilla con zonas de calor directo e indirecto, ya que el pollo se cocinará primero a través de la parrilla. leer más

Una coliflor entera, horneada hasta que esté dorada, lucirá muy presentable y festiva. Para evitar que se seque en el horno, primero se hierve en agua con especias y luego se unta con... leer más

Para preparar guacamole bajo en calorías, parte del aguacate se sustituye por puré de guisantes enlatados. Tiene menos grasa, pero su aspecto y textura son casi idénticos a los del aguacate. El yogur bajo en grasa le aporta aún más... leer más

La demi-glace es una salsa rica y oscura, tradicional de la cocina francesa. Se elabora con salsa española —una salsa francesa básica— y caldo de res o pollo especiado. Su preparación es sencilla, pero requiere bastante tiempo. leer más

• Puré de guisantes verdes
• Crostini

Los crujientes sándwiches de crostini italianos son el aperitivo perfecto para fiestas en casa. Son un éxito asegurado, ya que combinan sabores vibrantes, texturas contrastantes y una presentación llamativa. Prepara crostini con puré de guisantes verdes con menta y trozos de... leer más

Para preparar esta salsa, no es necesario asar la carne o el pollo para aprovechar sus deliciosos jugos. Se puede hacer con cualquier grasa que tengas a mano: manteca de cerdo, aceite vegetal o incluso la grasa que queda al freír. leer más

La salsa española es una de las cinco salsas básicas de la cocina francesa clásica. Se suele servir con platos de carne o se utiliza en la preparación de otra salsa, la demi-glace. La salsa española se prepara con caldo de ternera, que se reduce hasta obtener la consistencia deseada. leer más

Esta sopa de guisantes se prepara con guisantes verdes partidos, que se cocinan más rápido que los amarillos, no necesitan remojo y le dan a la sopa un precioso tono verde claro, además de un sabor exquisito. Primero, sofría la cebolla con las especias en una cacerola y luego... leer más

Es difícil encontrar a alguien a quien no le gusten los palitos de queso. Apetitosos, crujientes y deliciosos. Dan ganas de comerlos sin parar, pero desaparecen enseguida. Por si acaso, conviene tener a mano una receta para preparar unos palitos de queso excelentes. leer más

• Camarones
• Salsa cóctel

El cóctel de camarones es un aperitivo que siempre triunfa entre los invitados. Es ligero, delicioso y siempre ayuda a amenizar la espera del plato principal sin añadir calorías innecesarias. Los camarones para cóctel deben estar limpios, leer más

En invierno, el cuerpo necesita más que nunca vitaminas, y la calabaza es una de las pocas verduras de temporada que las proporciona. Esta sencilla y deliciosa sopa de calabaza llenará la casa con un aroma cálido y especiado, y te reconfortará desde dentro. Calabaza - leer más

La polenta preparada según esta receta es increíblemente deliciosa porque, a diferencia de la harina de maíz común, se le añaden hierbas aromáticas frescas y abundante queso parmesano rallado durante la cocción. Una vez que la polenta esté cuajada, se puede freír en... leer más

• Papa
• Mezcla de especias La Buat

En esta receta de batata asada, Ina Garten utiliza una mezcla de especias hecha a medida para ella en La Boîte á Epice, una tienda de especias donde compran los mejores chefs de Nueva York. Puedes preparar esta mezcla de especias en casa, como se indica a continuación: leer más

Este plato de trozos de verduras asadas se asemeja a una dispersión de gemas brillantes, que incluyen remolachas rubí, zanahorias de color naranja brillante y coles de Bruselas color esmeralda. El aceite de oliva les da un brillo delicioso, mientras que el tomillo, el ajo y la pimienta negra añaden un toque de leer más

• Cuscús
• Caldo de pollo casero

Para darle al cuscús un sabor rico e intrigante, cuézalo al vapor con caldo de pollo y chalotas salteadas en mantequilla. Antes de servir, mézclelo con pasas negras pequeñas y piñones tostados. A continuación, encontrará una receta para el cuscús perfecto... leer más

La carne en conserva no solo es una forma de conservar la carne durante mucho tiempo, sino también un manjar delicioso. La falda de res es la mejor para curar. Remójela durante 10 días en una salmuera con especias y nitrato de potasio, que se utiliza como conservante y leer más

La mezcla de especias para merguez, junto con la harissa, es un ingrediente esencial para preparar salchichas merguez picantes. Les da un sabor increíble, las hace irresistibles y llenas de los sabores de la cocina oriental. Esta mezcla de especias se puede comprar en la tienda. leer más

• Carne en conserva
• Hortalizas de raíz con hierbas
• Mantequilla de hierbas

En Estados Unidos, el estofado de ternera con repollo suele ser un plato básico en la mesa de San Patricio de las personas de ascendencia irlandesa. La carne preparada según esta receta es jugosa y tierna, y está perfectamente sazonada con sal y... leer más

• Verduras
• Carne en conserva

La carne en conserva fue muy popular en Rus' hasta el siglo XIX. La carne fresca era muy cara en aquella época y solo se encontraba en las mesas de la nobleza, mientras que la gente común salaba activamente los cortes de carne más baratos para conservarlos durante más tiempo. Con el aumento... leer más

La linguiça (en portugués: linguiça) es una salchicha de cerdo tradicional portuguesa con un sabor intenso a ajo y pimentón. Los inmigrantes de las Azores trajeron la receta a los Estados Unidos, y es popular dondequiera que vivan inmigrantes portugueses, especialmente en leer más

Al preparar la cena de Año Nuevo o Navidad, coloque un gran asado en el centro de la mesa y el éxito está garantizado. Es muy fácil de preparar y luce espectacular, sin mencionar el exquisito sabor de la carne tierna y jugosa, cocinada al punto. leer más

• Masa
• Relleno

Los bieroks pirozhki son muy populares entre los inmigrantes alemanes que viven en Estados Unidos. Se hornean con masa de levadura y se rellenan con carne picada frita y repollo. Pero a diferencia de los pirozhki rusos, los bieroks suelen ser redondos. Extienda la masa: leer más

• Carne
• Mezcla de especias tostadas

Este asado se prepara con jamón serrano americano, marinado en salmuera durante mucho tiempo. Toda la superficie del jamón se marca en forma de rejilla y se frota con miel y una mezcla de especias tostadas. Este ingrediente clave es leer más

• Costilla de primera calidad
• Salsa

Es difícil imaginar un centro de mesa más festivo y grandioso para una celebración navideña que un gran asado recién salido del horno. El costillar de primera calidad, cortado de la parte posterior de la res, es ideal para asar, especialmente de esta manera: leer más

• Asar
• Pudín de Yorkshire

Prepara un asado festivo al estilo tradicional inglés, con su correspondiente pudín de Yorkshire. La mejor opción para asar es el corte grueso de la séptima costilla, también conocido como costilla de primera, que produce una carne muy jugosa y tierna. leer más

• Carne
• Empanizado

Al elegir qué carne asada servir en la mesa festiva, no dude en optar por el lomo de cerdo con hueso. Es reconocido no solo por su sabor superior en comparación con otros cortes, sino también por su elegante presentación. Especialmente... leer más

Los muslos de pavo son una de las partes más deliciosas del ave. Son carnosos y tiernos, a diferencia de la pechuga, y ocupan mucho menos espacio en el horno que un pavo entero, lo que permite asar una guarnición al mismo tiempo. La forma más fácil de cocinar la carne oscura es leer más

• Bife
• Por servir

El filete de flanco es un corte de carne económico. Es mucho más duro que los filetes tradicionales, pero tiene un sabor muy intenso. Cuando se cocina correctamente, el filete de flanco es bastante jugoso y tierno. Primero, necesita... leer más

• Mermelada de tomate seco
• Crostini

Para sorprender a tus invitados, prepara una mermelada de tomate seco poco común como aperitivo. Los tomates secos se cuecen a fuego lento con cebolla, tomillo y ajo en una mezcla de aceite vegetal, caldo de pollo, vinagre de vino y azúcar hasta que parte de la mezcla se haya... leer más

• Gnocchi
• Mantequilla dorada con jarabe de arce, canela y salvia

Los ñoquis son unas albóndigas italianas tradicionales hechas con harina, ricotta y puré de patatas. Pero puedes prepararlas al estilo americano sustituyendo las patatas normales por boniatos. Esto le dará a los ñoquis un sabor agridulce más interesante, especialmente en leer más

Incluso una guarnición sencilla como el puré de patatas se puede preparar de forma que a tus invitados y familiares les guste más que el plato principal. Al fin y al cabo, el secreto de un puré de patatas delicioso reside en su sabor delicado y cremoso, y en su consistencia perfecta. Esta receta combina tres ingredientes: leer más

Estos palitos de queso crujientes y sabrosos tienen forma de galletas de queso alargadas. Son un delicioso bocado crujiente para un tentempié, para acompañar una cerveza o un vino, y también son el aperitivo perfecto para mojar. Para prepararlos, necesitarás: leer más

La bisque es una sopa espesa y cremosa de crustáceos, muy popular en la costa mediterránea. Se prepara no solo con la carne de camarones, langosta o cangrejo de río, sino también con sus cáscaras y cabezas. Primero, se hierven las cáscaras y se cuela el caldo. Luego, la bisque se cuece a fuego lento por separado. leer más

• Salsa cóctel
• Camarones

El cóctel de camarones será el plato estrella de cualquier fiesta. Este aperitivo fácil de preparar y delicioso ha sido popular durante décadas. Los camarones se pelan, dejando solo las colas, se hierven y se sirven con salsas. Además, los camarones... leer más

Prepare un delicioso aperitivo de filete a la pimienta sobre una rebanada de papas fritas con cebollas caramelizadas. El filete a la pimienta, o como se le llama en Francia, steak au poivre, es el filete mignon de res más tierno, frito en mantequilla en sartén. leer más

La salsa hoisin es uno de los condimentos asiáticos más populares. Atrae no solo por su sabor intenso y picante, sino también por su versatilidad: se puede usar como guarnición o durante la cocción para añadir un toque de sabor. leer más

• Cóctel
• Salsa de physalis y rábano picante

Los cócteles de camarones como aperitivo siempre lucen formales, elegantes e incluso pretenciosos en la mesa. Sin embargo, son muy sencillos de preparar. Se trata de camarones hervidos, generalmente servidos en un vaso con diversas salsas, idealmente... leer más

Las cebollas caramelizadas aportan un sabor único a cualquier plato o aperitivo. También son un excelente complemento para una salsa de queso. Para ablandar las cebollas, darles un agradable color caramelo y un delicioso sabor dulce,... leer más

Este lomo de cerdo con hueso, increíblemente tierno, cocinado a fuego lento e impregnado del sabor del marinado, bien vale el tiempo y el esfuerzo. Si lo prefiere, puede sustituir las manzanas secas por albaricoques secos, que también le dan un sabor delicioso. leer más

• Salsa barbecue
• Asar

Ahora, incluso sin parrilla, puedes preparar un delicioso cerdo a la barbacoa en tu propia cocina. Su sabor proviene de una salsa de vinagre y tomate con un toque dulce y picante, y sutiles notas ahumadas. Prepara la salsa barbacoa por separado y viértela sobre... leer más

La mantequilla es un producto único que realza el sabor de cualquier plato, sin importar dónde se agregue. Incluso puede realzar una verdura tan difícil de preparar como las coles de Bruselas. Para asegurar que las coles de Bruselas sean realmente deliciosas y no amargas, leer más

Prepara tacos mexicanos envolviendo tortillas de maíz con carne de res en una salsa de chile ancho dulce y picante. Para el corte de carne, elige costillas cortas, que tienen una generosa cantidad de carne en la parte superior, con abundante... leer más

• Galleta
• Glaseado real

En Europa, ninguna Navidad está completa sin galletas de jengibre. Se hornean en casa, se venden en ferias y se regalan como recuerdo. Sin embargo, son un dulce tan versátil que se han convertido en un postre favorito incluso fuera de la Navidad. leer más

Algunas verduras se caramelizan al asarlas, así que ¿por qué no preparar una sopa dulce con ellas? Repleta de sabor, esta aromática crema con una vibrante mezcla de jengibre y especias te reconfortará en las grises noches de otoño. Apta para vegetarianos y... leer más

Estas galletas están envueltas en un increíble bouquet de especias desde el primer bocado. El uso de melaza le da al postre una textura similar al caramelo y una agradable consistencia masticable. El azúcar reúne todos los sabores y aromas de las especias y realza aún más... leer más

Los pambassos son sándwiches mexicanos hechos con panecillos especiales del mismo nombre, similares a los panecillos Kaiser pero espolvoreados con harina en lugar de semillas de sésamo. En la Ciudad de México, los pambassos se preparan tradicionalmente con un relleno de papas fritas con una salsa picante... leer más

• Salmuera
• Verduras

Durante la temporada de cosecha de verano, después de comer hasta saciarse de verduras frescas y tiernas, tendrá la tentación de disfrutar de bocadillos más salados. Las verduras ligeramente saladas en el refrigerador son una excelente alternativa veraniega a los pesados ​​encurtidos comprados en la tienda. Prepare un par de frascos de encurtido de verduras. leer más

Los tomates asados ​​le dan a la salsa un sabor más profundo e intenso. Añade cebolla, ajo y hierbas a los tomates, ¡y tendrás una salsa realmente increíble! Asa todo lentamente en el horno, luego cuela la salsa con un colador o usa una batidora de verduras y deja que hierva a fuego lento. leer más

Nueva Inglaterra, una región ubicada en la costa atlántica de los Estados Unidos, es famosa por sus mariscos y sus exquisitas recetas. Los mariscos al vapor se consideran una de las delicias marinas más deliciosas y delicadas. Para - leer más

• Tomates verdes fritos
• Salsa para mojar

Los tomates verdes pueden ser un ingrediente único en muchos platos. Para comprobarlo, prueba a freírlos. El rebozado les da una textura crujiente por fuera, y la salsa para mojar realza su sabor único. leer más

Dado que la marinada lleva sal gruesa, si la sustituyes por sal común, debes reducir la cantidad a la mitad. Incluso puedes omitirla por completo; simplemente guíate por tu propio gusto. Gracias a la marinada, los camarones... leer más

El maíz en mazorca es un tentempié veraniego sustancioso que siempre alegra el ánimo con su sabor, aroma y color vibrante. Ásalo envuelto en papel de aluminio, sazonado con una mezcla de mantequilla, aceite de oliva y pimienta de limón, y el resultado será infalible. leer más

• Pastel
• Aderezo de vinagreta

Los higos dulces y maduros se consideran un ingrediente culinario muy versátil. Además de en postres, también se utilizan en ensaladas y platos principales, cuyos sabores complementan a la perfección. Esta exquisita pizza de higos y queso azul le dará un toque festivo. leer más

Los pepinillos caseros son mucho más sabrosos que los pepinos marinados comprados en la tienda. Su sabor es más suave porque no llevan vinagre y se someten a un proceso de fermentación natural bajo la influencia de la sal. Los pepinillos encurtidos son una excelente verdura... leer más

Al ahumar carne en una parrilla o barbacoa, se le aplica periódicamente una salsa especial. Esta salsa se aplica a la carne con un pincel, similar a una fregona pequeña, durante el proceso de ahumado para evitar que se seque y... leer más

• Adobo de cerveza y cerdo
• Mezcla de condimentos para barbacoa americana
• Dispositivo para fumar

El lomo de cerdo marinado en una mezcla de cerveza belga y condimentos para barbacoa americana es increíblemente jugoso y sabroso. Ásalo a la parrilla sobre brasas con madera ahumada y la carne adquirirá un delicioso aroma a especias, lúpulo y... leer más

Un aperitivo veraniego ideal para acompañar la cerveza también puede convertirse en un almuerzo sustancioso hirviendo cangrejos de río con verduras y salchichas. Esta receta de boilie es única porque primero se cuecen a fuego lento las especias en agua, infundiéndoles un sabor y aroma picante, luego se añaden las verduras y... leer más

• Escabeche
• Salsa barbecue

La paleta de cerdo estofada en cerveza es un plato contundente y verdaderamente masculino. Cocinada de esta manera, la carne de cerdo queda increíblemente suave, jugosa y tierna. La singular salsa barbacoa, con su sabor agridulce, complementa a la perfección el sabor intenso y... leer más

¿Qué podría ser más delicioso que el pescado ahumado en caliente? Pescado ahumado en casa, por supuesto. El salmón es perfecto para esto. El proceso de preparación para ahumarlo no es complicado, aunque sí requiere bastante tiempo. Pero te darás cuenta de que vale la pena cuando lo pruebes... leer más

Una sopa ligera de verduras preparada con caldo de pollo bajo en grasa es beneficiosa para desintoxicar el organismo. El apio, la cebolla, el jengibre, las zanahorias y las espinacas, ingredientes de este plato, son especialmente beneficiosos. La hierba limón le aporta un sabor intenso. leer más

• Zumo de manzana caliente con especias
• Mezcla para ponche de huevo
• Ponche de huevo festivo

Un delicioso y reconfortante ponche de huevo es justo lo que necesitas para entrar en el espíritu navideño durante la época más fría del año. En muchos países occidentales, la Navidad y el Año Nuevo se asocian con esta bebida. A diferencia de la receta clásica, esta no incluye... leer más

Hacer kétchup es una forma maravillosa y rápida de conservar por más tiempo la frescura de los tomates jugosos y maduros. Esta receta casera de kétchup de la reconocida chef y presentadora de televisión Sunny Anderson es una excelente alternativa a la salsa de tomate del supermercado. Receta - leer más

Un chai latte es una mezcla de leche y té negro tradicional indio con especias. Esta receta utiliza leche de almendras y azúcar moreno. La combinación de jengibre, canela y pimienta hace que la bebida sea increíblemente picante y vigorizante. Puedes servirlo: leer más

• Pato asado
• Glaseado de naranja agria
• Tortitas con hierbas

Jugosos trozos de pato pekinés asado, glaseado con jugo de naranja, limón y lima, servidos con panqueques aromatizados con hierbas. Este plato requiere tiempo de preparación, pero su exquisito sabor bien vale la pena. leer más

• Panqueques
• Caldo de pollo marrón

El nombre italiano de esta sopa significa literalmente "tortitas en caldo". Así que los ingredientes básicos de este plato son inmediatamente obvios, y es bastante sencillo de preparar, pero no por ello menos delicioso. Un sustituto de la sopa de fideos habitual: estas delicadas sopas a base de queso. leer más

Receta casera de caldo de mazorca de maíz - leer más

Receta paso a paso para preparar chai latte con leche de coco y especias. leer más

Receta detallada con fotos.

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• Especias
• Salmuera

Receta para preparar pastrami de ternera en casa. leer más

Receta paso a paso para preparar un cóctel de champán con mango y especias. leer más

Una receta paso a paso para preparar un pavo navideño tradicional al horno. leer más

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Aprende a conservar los tomates para el invierno con nuestra guía fotográfica paso a paso. leer más

En esta mezcla de especias, las virutas de manzana deshidratada se combinan con canela. leer más

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Sopa espesa con arroz y caldo de camarones. leer más

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• Ensalada
• Aderezo para ensaladas con estragón

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La marinada jerk jamaicana es una pasta picante que se usa para dar sabor a los platos jerk. El jerk es un plato típico jamaicano. Todos los platos que tienen la palabra jerk en su nombre se preparan con marinada jerk jamaicana. Carne generosamente cubierta - leer más

• Sándwich de langosta
• Salsa de langosta
• Salsa de mayonesa y mostaza

Un sándwich con langosta salteada en un pan brioche frito con mantequilla. leer más

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