Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 2

Este batido africano es la manera perfecta de empezar las vacaciones con energía y vitalidad. La receta incluye dos bases sin lactosa: néctar de pera o leche de coco, mezcladas con frutas y verduras frescas y congeladas con alto contenido de agua. El pepino (genéticamente emparentado con la sandía, originario de África) y la espirulina, un superalimento de África Central, son los dos ingredientes estrella de este nutritivo batido. El plátano y la piña le aportan un dulzor natural. Todos los ingredientes son originarios del continente africano o tienen alguna conexión con la gran diáspora africana que celebra Kwanzaa, la festividad para la que se creó este batido.

Ingredientes:

Bol

• Batido de la primera cosecha de frutas
• 0,5 taza de granola
• Semillas de chía negra, semillas de sésamo negro, trozos de mora y/o chocolate negro (con al menos un 70% de cacao) para espolvorear.
• Semillas de granada, fresas o frambuesas para decorar
• Rodajas de kiwi o menta para decorar.

Batido de la primera cosecha de frutas

• 1 taza de leche de coco (no descremada) o néctar de pera 100% (sin azúcar añadido)
• 1 taza de pepino picado
• 1 taza de plátano congelado en rodajas
• 1 taza de trozos de piña fresca o congelada (también se puede usar piña enlatada sin azúcar).
• 2 cucharaditas de espirulina en polvo
• 2 dátiles Medjool, sin hueso
• 6 cubitos de hielo (si tienes piña congelada, no necesitas añadir hielo)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

leche de coco, semillas de chía, granola, plátanos

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Preparación:

Paso 1
• Divide el batido en dos boles y alisa la superficie. Deja volar tu imaginación y decora los boles con granola, semillas de chía y sésamo, moras, pepitas de chocolate negro, semillas de granada, fresas, frambuesas, rodajas de kiwi o menta. Sirve inmediatamente.
Paso 2
• Batido de la primera cosecha de frutas:
  
  En una licuadora, combine la leche de coco, el pepino, el plátano, la piña, la espirulina, los dátiles y los cubitos de hielo, y licúe hasta obtener una mezcla homogénea.
  
  Nota
  
  Puedes usar granola comprada en la tienda o casera, elaborada con supergranos africanos como fonio, mijo o sorgo, y aderezada con nueces pecanas, miel, etc.
  
  Para obtener un color verde más brillante, puedes añadir otra cucharada de espirulina.

Votos: 1