Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 490 ml.

La consistencia espesa del yogur griego elimina la necesidad de colarlo con una gasa, una práctica común en las recetas de tzatziki. Sin embargo, asegúrese de exprimir bien el pepino rallado para eliminar el exceso de líquido. Esto garantiza que el tzatziki conserve su textura espesa y cremosa. Para un sabor más intenso, utilice hierbas frescas en lugar de secas.

Ingredientes:

• 1 pepino mediano
• 1 taza de yogur griego de leche entera
• 2 dientes de ajo rallados
• Jugo de 1 limón (aproximadamente 3 cucharadas)
• 1 cucharada de aceite de oliva + extra para rociar
• 1/4 taza de eneldo fresco picado
• 2 cucharadas de menta fresca finamente picada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pepinos, yogur, zumo de limón, ajo, menta, eneldo

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Preparación:

Paso 1
• Forra un colador con un paño de cocina limpio y colócalo sobre un bol. Ralla el pepino grueso. Espolvorea el pepino con una cucharadita de sal y mézclalo con las manos. Coloca el pepino encurtido en el colador forrado con el paño y déjalo reposar durante 10 minutos. Luego, envuelve el pepino en el paño y exprime el líquido.
Paso 2
• En un bol mediano, mezcla el pepino, el yogur griego, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y ¼ de cucharadita de sal hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora suavemente el eneldo y la menta. Sirve con un chorrito de aceite de oliva.

Votos: 1