Esta versión de Ropa Vieja (que significa "trapos viejos"), un plato cubano de carne deshebrada en una sabrosa salsa de tomate, tiene un sabor rico y profundo que no esperarías de un plato preparado en - leer más
Carne de res, tomates, cebollas, ajo, chiles, aceitunas, arroz, comino, orégano, laurel, salsa de soja, cilantro...
Tiempo:1 hora 10 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 4
El reto de cenas de Chopped de esta semana se centró en usar mezcla para panqueques (que normalmente se usa para el desayuno) como base para el almuerzo o la cena. El resultado es una deliciosa masa para perritos calientes, con: leer más
Salchichas, harina de maíz, garam masala, chile jalapeño, jugo de lima, fécula de maíz, mayonesa, mezcla para panqueques, cilantro, mango...
Y aunque me hayan superado en esto, insisto en que este es el mejor plato de tortilla. Lo probé por primera vez en Miami, en el Hotel Raleigh en la Costa Sur, para ser exactos. Es uno de mis restaurantes favoritos. Está ubicado en... leer más
La receta del biryani, un guiso de arroz y carne, fue traída a la India desde Asia Central por los mongoles, quienes gobernaron la India desde el siglo XVI hasta el XVIII. Hasta el día de hoy, se considera uno de los platos más exquisitos y es especialmente popular en el norte de la India. leer más
Arroz basmati, huevos, chiles, mantequilla dorada, semillas de amapola, curry, raíz de jengibre, cilantro, comino, menta, anacardos, pasas, yogur, jugo de lima, anís estrellado, semillas de hinojo, canela, clavo, cordero, nuez moscada, hojuelas de coco, cardamomo...
Esta sopa multicomponente se sirve con arroz, salsa ají y pan plano casero. La sopa, que contiene tubérculos, mazorcas de maíz pequeñas y calabaza, se cuece a fuego lento con la carne hasta que esté tierna. Luego se sirve en tazones con el caldo. leer más
Carne de res, muslos de pollo, papas, calabaza moscada, maíz, chiles, tomates ciruela, jugo de lima, cebollas, ajo, aguacate, plátanos, tortillas de trigo, tomillo, laurel, cilantro, arroz, salsa de ají, arepas, plátanos machos...
Tiempo:1 hora 55 minutosComplejidad: promedio Porciones: 6
Una receta de ensalada de col con cebolla y un aderezo delicioso. Es un complemento perfecto para marinadas, salsas para pasta, salteados, salsas para carne y mucho más. El aderezo también se puede usar en recetas de cocción lenta. leer más
Garbanzos, masa de levadura, harina de primera calidad, cebollas, ajo, chiles, zanahorias, mango, pepinos, salsa chutney, jugo de lima, curry, comino, cúrcuma, pimienta de Jamaica, laurel, cilantro, miel...
Esta es una ensalada al estilo indio maravillosamente refrescante con una textura crujiente deliciosa. Combina a la perfección con cordero picante. Puedes servir las zanahorias y el aderezo solos, o añadir manzanas o apio para un toque aún más dulce y... leer más
cordero picado, zanahorias, chalotas, cebolla roja, raíz de jengibre, sésamo, comino, zumo de limón, garam masala, menta, cilantro, naan, yogur...
Camarones, agua de coco, cebolla, ajo, raíz de jengibre, semillas de mostaza, comino, tomates, pasta de tomate, chile, arroz basmati, cilantro, ghee...
Tikka es una palabra persa que significa trozos, y masala es una mezcla de especias indias. leer más
Pollo, tomates, pasta de tomate, cebollas, ajo, raíz de jengibre, pimentón, cilantro, comino, pimienta de cayena molida, canela, ralladura de limón, garam masala, vinagre de vino, yogur, crema, cilantro...
Carne picada de ternera, carne picada de res, cebolla, ajo, tomates, raíz de jengibre, garam masala, chile, guisantes, jugo de limón, tortillas de trigo, cilantro...
Pollo a la parrilla, okra, tomates ciruela, chalotas, raíz de jengibre, chiles jalapeños, garbanzos, curry, yogur, pan naan, cilantro, hojuelas de pimiento rojo...
Harina de trigo, huevos, leche, pimienta de cayena molida, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, tomillo, mostaza Dijon, jugo de lima, cebolla, salsa picante, cilantro, salsa tártara, caracol de mar...
Tiempo:29 minutos.Complejidad: promedio Porciones: 5 (4 donas cada uno)
Pechugas de pollo, judías verdes, pimiento, agua de coco, copos de coco, pasta de curry, mantequilla de cacahuete, azúcar moreno, zumo de lima, arroz, cilantro...
Muslos de pollo, chile, cilantro, jengibre molido, azúcar moreno, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta de cayena molida, tomillo, pimienta de Jamaica, clavo, canela, cilantro, mango, condimento jerk...
Tiempo:1 hora 26 minutosComplejidad: promedio Porciones: 4
Muslos de pollo, contramuslos de pollo, jugo de naranja, raíz de jengibre, chile, cebolla roja, ajo, jugo de lima, vinagre de vino, azúcar morena, tomillo, canela, nuez moscada, clavo, pimienta de Jamaica, cilantro, salsa, mango...
Tiempo:15 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 576
Atún, nueces de macadamia, lechuga, mantequilla de cacahuete, agua de coco, salsa de soja, salsa picante, zumo de lima, semillas de sésamo, cilantro, algas marinas...
Fideos de arroz, brócoli, tofu, raíz de jengibre, chile, vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de ostras, semillas de sésamo, aceite de cacahuete, cacahuetes, cebolletas, ajo, pan rallado, pimentón, cilantro, sambal oelek...
Tiempo:1 hora y 15 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 4
Filete de pescado, mantequilla de cacahuete, cebolla, col china, zanahorias, pasta de chile, salsa sriracha, pan rallado panko, nueces de macadamia, leche agria, cebolletas, cilantro...
Tyler moja pan plano casero con cebolla verde en una salsa picante: una mezcla de salsa de soja, vinagre de arroz y una pasta de chile picante como la Sriracha. El sabor se equilibra con un toque de azúcar y aceite de sésamo oscuro. leer más
Tortitas, huevos, harina de primera calidad, mantequilla de cacahuete, raíz de jengibre, chile, salsa sriracha, salsa de soja, vinagre de arroz, cebolletas, cilantro, semillas de sésamo...
Tiempo:1 hora 30 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 6-8 Contenido calórico: 246
Esta es una receta adaptada de la cocina tamil, y aunque yo las llamo pan, en realidad son más bien unas tortitas gruesas, redondas y con algún ingrediente extra, que se comen como tentempié. El chile fresco, los tomates y el cilantro les dan color y un sabor fresco. leer más
Tortitas, muslos de pollo, col blanca, col china (Napa), col lombarda, champiñones, zanahorias, castañas de agua, salsa hoisin, salsa sriracha, mirin (vino de arroz), cebolletas, cilantro, harina de arroz...
Pechugas de pollo, vinagre de vino, vinagre de sidra de manzana, salsa picante, salsa de soja, hojuelas de pimiento rojo, cebollas verdes, pimientos morrones, pepinos, masa de levadura, queso provolone, queso Monterey Jack, mantequilla de cacahuete, cacahuetes, miel, cilantro...
Pan de pita, halibut, cebolla verde, ajo, raíz de jengibre, cilantro, menta, perejil, cebolla en polvo, hojuelas de pimiento rojo, lechuga, mostaza Dijon, vino blanco, jugo de limón, jugo de lima, ralladura de naranja, salsa, pepinos, piña...
Pan de pita, quinoa, maíz, frijoles blancos, frijoles cannellini, tomates, pepinos, lechuga, ajo granulado, comino, semillas de sésamo, jugo de limón, salsa picante, pan rallado panko, cilantro, yogur...
Tiempo:1 hora 10 minutos.Complejidad: promedio Porciones: 4
Esta receta le da un toque mexicano al pan de pita. La combinación de fajitas y salsa chimichurri le aporta un toque de autenticidad al plato. leer más
Pan de pita, carne de res, queso Havarti, salsa de chile, salsa de soja, jugo de lima, vinagre de vino, cebolla roja, ajo, cilantro, perejil, comino, pimienta de cayena molida, chile jalapeño, miel...
La ensalada de pollo con apio, semillas de amapola, albaricoques secos y nueces pecanas también se puede usar como relleno para pan de pita. Obtendrás un sándwich delicioso y jugoso. leer más
Pechugas de pollo, pan de pita, crema agria, yogur, mayonesa, mostaza Dijon, naranjas, apio, semillas de amapola, fruta deshidratada, albaricoques secos, lechuga, almendras, nueces pecanas, nueces, cilantro...
Esta abundante tortilla de desayuno lleva huevos cremosos, patatas cocidas y pimientos. Servida bajo una capa de queso, la tortilla queda esponjosa tras unos minutos en el horno. leer más
Sunny Anderson cocina a fuego lento pollo molido con verduras y una mezcla de especias casera, lo que garantiza un relleno de sabor indescriptible para sus tacos crujientes. No se limita a añadir la típica crema agria y salsa a sus tacos; mezcla estos ingredientes clásicos para... leer más
Pollo molido, tacos, salsa, tomates ciruela, pimientos morrones, cebollas rojas, ajo, ajo en polvo, jalapeños, jugo de limón, salsa picante, comino, cilantro, pimentón, crema agria, cilantro...
Si sueles preparar patatas con huevo, prueba esta vez a untar el relleno sobre un pan plano. Añade judías verdes y verduras frescas picadas finamente. ¡Y tendrás un aperitivo delicioso! leer más
Marcela Valladolid utiliza una jeringa especial para carne para inyectar una mezcla de caldo de pollo, mantequilla derretida y tequila directamente en la pechuga, los muslos y las patas del pavo, lo que da como resultado una carne jugosa. leer más
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