Se considera que la ciudad de Niza, en el sureste de Francia, es el lugar de origen de esta ensalada veraniega. Este plato de la Costa Azul se popularizó en todo el mundo a principios del siglo XX. Durante décadas, ha existido un intenso debate sobre si se pueden incluir verduras hervidas en la receta. leer más
Texas, como todos los estados del sur de Estados Unidos, tiene una rica tradición de barbacoa. El brisket de res es el corte preferido. Si bien este corte es un poco duro, si sigues todas las reglas para ahumarlo, obtendrás una pieza tierna y jugosa. leer más
Carne de res, pan blanco, condimento para chile, pimienta de Jamaica, semillas de apio, cilantro, ajo en polvo, semillas de mostaza, pimentón, orégano, vinagre de sidra de manzana, vinagre de vino, salsa barbacoa, perejil...
Las costillas de cerdo, separadas del lomo, están recubiertas de una capa de carne tierna, lo que reduce significativamente el tiempo de marinado y ahumado. Cocine las costillas a fuego lento en una marinada de cerveza hirviendo y déjelas ahumar durante un par de horas. Use el adobo restante para... leer más
Cerdo, cerveza ligera, chiles jalapeños, chiles chipotle en salsa adobo, tomates, vinagre de vino, jugo de lima, cebolla, ajo, zanahorias, laurel, achiote, canela, comino, chile en polvo, cilantro, pimentón, melaza, miel, salsa barbacoa...
Es difícil impresionar a alguien con un plato de pollo, pero esta receta te ayudará a crear un plato inusual a partir de un ingrediente tan común. Esta carne fácil de cocinar prácticamente no requiere tiempo de horneado, y la salsa es perfecta. leer más
Pollo, vinagre de vino tinto, mostaza de Dijon, romero, tomillo, ralladura de limón, estragón, lechuga Boston, zumaque...
La salsa vinagreta es una creación de la cocina francesa. Sus ingredientes principales son vinagre, aceite y especias. Puede aportar un aroma especiado y sofisticado a cualquier plato, así como un sabor único y distintivo. La salsa vinagreta es ideal para ambos: leer más
pechugas de pollo, vinagre de vino, hojuelas de pimiento rojo, orégano, ajo, miel...
Poca gente lo sabe, pero la ensalada César no es un plato italiano que lleva el nombre de un emperador romano. Fue inventada en México por el restaurador estadounidense Caesar Cardini, quien tenía restaurantes en dos ciudades fronterizas entre Estados Unidos y México. leer más
Baguette, ajo, vinagre de vino, salsa Worcestershire, jugo de limón, mostaza en polvo, lechuga romana, queso parmesano, crutones, anchoas...
La salsa chimichurri es popular en casi todos los países de Sudamérica, pero su receta se inventó en Argentina, presumiblemente por colonos del País Vasco. En su idioma, chimichurri significa "mezcla desordenada". Esta salsa es fácil de preparar y no... leer más
Cerdo, chile jalapeño, jugo de lima, ajo, vinagre de vino, orégano, perejil...
La vinagreta francesa, también conocida como aderezo de vinagre, proviene de la palabra francesa vinaigre, que significa vinagre. Los tipos de aceite vegetal y vinagre utilizados pueden variar según la receta. También se le añaden diversos condimentos, como ajo. leer más
vinagre de vino, aceite de semilla de uva, mostaza...
Una ensalada de patatas sustanciosa adquiere un sabor más interesante y vibrante si se asan las patatas previamente. Además de su sabor peculiar, esta ensalada es ligera porque no lleva mayonesa. El naranja y las hojas verdes le dan un toque veraniego. leer más
patatas, naranjas, vinagre de vino, condimento para carne a la parrilla, romero, rúcula...
La ensalada de pasta italiana rara vez se aliña con mayonesa o crema agria. Los italianos suelen usar aceite de oliva, varios tipos de vinagre y especias como aderezos. Estos le dan un aroma y sabor maravillosos al plato. Ensalada italiana con: leer más
Pechugas de pollo, pasta, tomates cherry, pepinos, aceitunas, salami, vinagre de vino, queso feta, perejil...
A primera vista, el sencillo nombre de esta receta oculta una extraordinaria paleta de sabores, que tenemos la oportunidad de experimentar preparando lomo de cerdo con repollo guisado y manzanas. Este plato se puede servir en un ambiente familiar habitual. leer más
Cerdo, tomillo, manzanas, repollo blanco, repollo morado, vinagre de vino, azúcar moreno, perejil, pan integral...
El salmón puede considerarse verdaderamente uno de los pescados más populares del planeta. Esta pasión por esta subespecie de pez rojo se explica por muchas razones. Tiene una apariencia atractiva y un sabor rico, pero suave y delicado. Salmón - leer más
Vinagre de jerez, mostaza, miel, chile en polvo, salmón, tomates, cebolla, perejil, hojuelas de pimiento rojo, vinagre de vino...
Tiempo:1 hora y 15 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 330
La ciudad de Nueva York está repleta de restaurantes y tiendas de comestibles italianos, pero Arthur Avenue en el Bronx es el lugar perfecto para disfrutar de la cocina italiana. Esta zona de la metrópolis alberga numerosos establecimientos familiares, transmitidos de generación en generación… leer más
Pan ciabatta, carne molida, queso fontina, queso asiago, salsa de tomate, hojuelas de pimiento rojo, vinagre de vino, orégano, albahaca, kétchup, rúcula...
Los valientes habitantes de Wyoming han inspirado numerosas novelas, incluyendo el clásico del oeste "Shane". La naturaleza salvaje y la proximidad a la caldera de Yellowstone ofrecen una escapada relajante del bullicio de la ciudad; tal vez alguien esté de caza. leer más
Panecillos de hamburguesa, carne molida de pavo, salsa de tomate, mostaza en polvo, vinagre de vino, chiles chipotle en salsa adobo, melaza, kétchup, queso cheddar, tocino, salsa barbacoa...
Los rollitos de col son un plato típico de la cocina de Europa del Este. Consisten en carne picada o verduras con arroz o trigo sarraceno cocido, envueltos en hojas de col o parra. Este plato delicioso, saludable y visualmente atractivo seguro que te encantará. leer más
Cebollas, tomates, vinagre de vino, azúcar, pasas, col rizada, repollo blanco, carne molida, huevos, pan rallado, arroz, tomillo...
Tiempo:1 hora 20 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Este sabroso sándwich de carne está relleno de tierna carne asada. Se acompaña con una salsa picante de mayonesa con rábano picante, tomates frescos, cebollas encurtidas y rúcula y berros. leer más
Pan dulce, carne de res, tomates, cebolla morada, vinagre de vino, rábano picante, berros, rúcula, crema agria, mayonesa...
Tiempo:1 hora. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 6
¿Cansado de las albóndigas de siempre? Prueba a hacer tacos con albóndigas. Las albóndigas son un platillo hispano-mexicano hecho con albóndigas en una salsa vegetal espesa, picante y ligeramente picante. Los tacos son un platillo tradicional mexicano. Los tacos consisten en: leer más
Tortilla, carne molida, pan rallado, salsa picante, chiles chipotle en salsa adobo, queso cotija, harina de maíz, guarnición, cebolla morada, vinagre de vino, hoja de laurel, orégano, clavos de olor...
Este plato es similar a un burrito, con carne envuelta en una tortilla. Se puede usar carne molida de res como relleno, pero nosotros optamos por un filete de tri-tip, un músculo triangular de la parte superior del muslo. Un delicioso kebab... leer más
Tortilla, carne de res, jugo de lima, salsa Worcestershire, vinagre de vino, lechuga romana, queso pepper jack, mango...
"Todo lo que te encanta para el desayuno también se puede preparar para el almuerzo. No es que hayamos desarmado el plato; lo hemos reconstruido, incorporando solo los sabores. Esta versión para el almuerzo de un plato favorito del desayuno, el bagel de salmón, es un recordatorio de..." leer más
Cordero tierno y delicioso marinado en aceite de oliva con orégano y a la parrilla, servido sobre pan de pita griego crujiente con una ensalada griega de verduras frescas y queso feta. Un plato delicioso que puede ser... leer más
Cordero, pan de pita, tomates, pepinos, espinacas, queso feta, aceitunas, vinagre de vino, orégano, eneldo, miel...
Tiempo:1 hora 25 minutosComplejidad: fácilmente Porciones: 4
Estos exquisitos sándwiches, elaborados con panecillos brioche frescos y suaves, están rellenos de salmón a la parrilla, una mezcla de ensalada mesclun fresca y una salsa a base de mayonesa con hierbas y alcaparras. Este aperitivo se prepara fácilmente en una parrilla. leer más
Salmón, pan brioche, mezcla de ensalada mesclun, vinagre de vino, crema agria, mayonesa, cebolletas, alcaparras, albahaca...
La combinación contrastante de col rizada crujiente, pera jugosa y nueces pecanas crujientes hace que esta ensalada sea interesante y sustanciosa. Esta ensalada de hojas verdes, aliñada con aceite de oliva y vinagre de vino, es apta incluso para quienes... leer más
Col rizada, peras, vinagre de vino, nueces pecanas...
Una deliciosa y saludable mezcla de quinoa y col rizada, tomates cherry y piñones, coronada con cremoso queso de cabra. Un ligero aderezo de aceite de oliva y vinagre de vino le aporta un agradable toque ácido. leer más
Quinoa, col rizada, tomates cherry, queso de cabra, vinagre de vino, piñones...
La col rizada es una buena fuente de vitamina K, y combinar sus beneficios para la salud con su delicioso sabor es fácil con la siguiente receta. El aderezo de anchoas es sin duda la estrella del plato. Si tiene alergia a: leer más
Col rizada, berza, pasas, vinagre de vino, avellanas, queso pecorino romano, chalotas, miel, anchoas...
La ricotta casera fresca es un excelente sustituto de la comprada en muchas recetas. Por ejemplo, puedes añadirle sal, pimienta, orégano y un poco de ralladura de limón y untarla en crostini tostados. Esta ricotta también es perfecta para postres, como un delicado relleno para pasteles crujientes. leer más
Los panqueques hechos con harina de trigo sarraceno son más saludables que los tradicionales y siempre quedan muy tiernos. Combinan bien con rellenos salados. El queso Gruyère suizo tradicional tiene un aroma picante y un ligero sabor a nuez, y la cebolla le añade un toque de... leer más
Mantequilla, cebolla dulce, vinagre de vino, tomillo, leche, harina de primera calidad, harina de trigo sarraceno, huevos, queso Gruyère, jamón curado...
Este salteado al estilo indio se prepara en una olla de cocción lenta. leer más
Muslos de pollo, patatas, espinacas, tomates, pasta de tomate, vinagre de vino, garam masala, curry, pan naan, salsa chutney, raíz de jengibre, ajo, cilantro, arroz jazmín, yogur...
La tarta Tatin tradicional es una tarta dulce invertida hecha con fruta, mantequilla y azúcar. Nuestra versión salada es un poco diferente, pero seguro que triunfará en la cena de Navidad. leer más
En esta ensalada de desayuno baja en calorías y rica en fibra, las tostadas untadas con aguacate se convierten en picatostes. Obtén una dosis de vitamina C de la vinagreta cítrica y las rodajas de naranja que se sirven aparte. leer más
Pan integral, rúcula, queso feta, rábano, aguacate, vinagre de vino, zumo de naranja, almendras...
Elaborada con la combinación clásica de mantequilla y azúcar moreno, esta tarta con un rico relleno de caramelo se vuelve aún más exquisita con la adición de whisky escocés. Cubra con una capa esponjosa de merengue y hornee hasta que... leer más
Masa quebrada, harina, huevos, leche, nata, caramelo, azúcar moreno, vinagre de vino, whisky, extracto de vainilla, almidón, merengue...
Tiempo:1 hora 20 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 8 - 10
Carne de cerdo molida, ajo, granos de pimienta blanca, orégano, mejorana, hojuelas de pimiento rojo, vinagre de vino, vinagre de sidra de manzana, pimentón...
Col lombarda, cebollas, zanahorias, manzanas, nuez moscada, bayas de enebro, clavos de olor, laurel, canela, alcaravea, comino, ralladura de naranja, vinagre de vino, azúcar moreno, queso cheddar, pan integral, beicon...
Tiempo:1 hora 40 minutos.Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Carne de res, vinagre de sidra de manzana, vinagre de vino, galletas de mantequilla, cebolla, zanahoria, hoja de laurel, clavos de olor, semillas de mostaza, bayas de enebro, pasas...
Tiempo:4 horas. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Fideos de arroz, tofu, camarones, huevos, salsa de verduras, tamarindo, salsa de pescado, salsa de soja, vinagre de vino, aceite de cacahuete, cebolletas, ajo, hojuelas de pimiento rojo, condimento de cinco especias, lima, cacahuetes...
Tiempo:45 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 2
Este aperitivo veraniego de pechuga de pollo es el acompañamiento perfecto para bebidas frías. Verduras frescas y jugosas, pollo marinado con especias y lechuga crujiente: ¡eso es todo lo que necesitas! Enróllalo y disfrútalo con las manos. leer más
Pechugas de pollo, lechuga, col lombarda, zanahorias, pepinos, fideos de arroz, salsa hoisin, salsa de soja, salsa sriracha, salsa de chile, vinagre de vino, raíz de jengibre, ajo, cilantro, cacahuetes...
Tiempo:20 minutos. más el tiempo de marinado Complejidad: fácilmente Porciones: 8 Contenido calórico: 174
Masa de levadura, queso mozzarella, queso feta, salsa, pechugas de pollo, tomates cherry, champiñones, aceitunas Kalamata, vinagre de vino, mostaza Dijon, ajo granulado, albahaca...
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