Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Esta salsa festiva está repleta de carne de res picante, abundante queso, tomates y chiles, y es increíblemente sustanciosa, incluso siendo solo un aperitivo. Está hecha con cerveza, lo que le da un sabor intenso y profundo. Sírvela en la mesa con muchos totopos. El aperitivo perfecto para picnics, fiestas en casa o una noche viendo un partido.

Ingredientes:

• 220 g de carne picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1,5 cucharaditas chile en polvo
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharadas de harina
• 0,5 tazas de cerveza ligera
• 1 lata (280 g) de tomates en conserva con chiles, escurridos
• 3/4 taza de leche
• 110 g (aproximadamente 1 taza) de queso Monterey Jack rallado
• 110 g (aproximadamente 1 taza) de mozzarella de leche entera rallada
• Cilantro picado y totopos para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Carne molida, cerveza ligera, queso Monterey Jack, queso mozzarella, tomates, leche, condimento de chile, comino

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una sartén mediana sin aceite, a fuego medio-alto, cocine la carne molida, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore por la parte inferior, aproximadamente 5 minutos. Retírela con una espumadera y escurra el exceso de líquido. Añada aceite de oliva a la sartén.
Paso 2
• Reduzca el fuego a medio y cocine la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorada, de 5 a 6 minutos. Agregue el comino, el chile en polvo y el ajo, y cocine, revolviendo, hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 1 minuto. Espolvoree con harina y cocine, revolviendo, hasta que la harina esté ligeramente dorada, 1 minuto.
Paso 3
• Vierta la cerveza y añada los tomates enlatados y los chiles. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Incorpore gradualmente la leche batiendo con un batidor de varillas y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.
Paso 4
• Agrega el queso y baja el fuego. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el queso se derrita por completo, aproximadamente 3 minutos. Incorpora la carne molida frita.
Paso 5
• Transfiera a una fuente para servir, espolvoree con cilantro y sirva con totopos.

Votos: 1